منتدى مجموعة الأنوار للمديح والانشاد تلمسان الجزائر
منتدى مجموعة الأنوار للمديح والانشاد تلمسان الجزائر
منتدى مجموعة الأنوار للمديح والانشاد تلمسان الجزائر
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى مجموعة الأنوار للمديح والانشاد تلمسان الجزائر

مع الأنوار تحلو الكلمة ... مع الأنوار يطيب الإنشاد
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
طبق الكسكسي 93330210
طبق الكسكسي 69854110
غـــــــــزة الوطن
طبق الكسكسي Ghazza10
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
تحليل البيضاء
المواضيع الأخيرة
» نَفِرّ من قدر الله إلى قدر الله
طبق الكسكسي Emptyالثلاثاء ديسمبر 01, 2015 8:14 pm من طرف خديجة م

» حمل جميع أشرطة فرقة عدنة الجزائرية كاملة -(6 أشرطة)
طبق الكسكسي Emptyالأربعاء يوليو 01, 2015 12:13 pm من طرف علي سعودي

»  أنشودة // هلا //
طبق الكسكسي Emptyالأحد ديسمبر 14, 2014 11:06 am من طرف mahieddine

» أميّة واحدة أم أميّات متعدّدة ..؟
طبق الكسكسي Emptyالإثنين أغسطس 25, 2014 10:20 am من طرف حمري محمد

» لوننا وألوانهم ...!
طبق الكسكسي Emptyالإثنين أغسطس 25, 2014 9:44 am من طرف حمري محمد

» إنسانية مزورة .....!!!
طبق الكسكسي Emptyالإثنين أغسطس 25, 2014 9:12 am من طرف حمري محمد

» انشودة رائعة***بكت عيني *** مشاري راشد العفاسي
طبق الكسكسي Emptyالإثنين ديسمبر 30, 2013 3:16 pm من طرف خديجة م

» طبق التليتلي الجزائري
طبق الكسكسي Emptyالإثنين ديسمبر 30, 2013 2:38 pm من طرف خديجة م

» رســـول الله
طبق الكسكسي Emptyالخميس سبتمبر 05, 2013 8:02 pm من طرف خديجة م

مكتبة الصور
طبق الكسكسي Empty
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
الحجاب...سترك
طبق الكسكسي Hijabb10
زورونا على facebook
طبق الكسكسي Image111
سبحان الله وبحمده
طبق الكسكسي Image111

 

 طبق الكسكسي

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
خديجة م
مشـرف
مشـرف
خديجة م


طبق الكسكسي 2411

عدد المساهمات : 556
نقاط : 10483
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 20/02/2011
العمر : 35

طبق الكسكسي Empty
مُساهمةموضوع: طبق الكسكسي   طبق الكسكسي Emptyالأربعاء أبريل 06, 2011 2:06 pm

بسم الله

**الكسكسي الجزائري**

احضرت لكم اليوم طبق الكسكسي الذي تشتهر به منطقة الغرب الجزائري كثيرا

المقادير للمرق :

*1 كلغ من الحم غنم او دجاج
*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
*3 إلى 4 بصلاة
* الحُمُص
* فلفل اسود
*ملح
* قرفة اعواد.
* ملعقة صغيرة من الكمون
* راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( قرنفل+ جوزة الطيب .
* زيت و ماء

مقادير الكسكس:


* الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية
* الماء لتبليله
* الزبدة السمن لدهنه
و الملح
كما نحتاج لقدر خاص لتفويره


طريقة التحضير


لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه الحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية الحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس .....................
الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء
بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكس
و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية
و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور نزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا
بينما يكون الحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً
اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
شهية طيبة

***************
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
dahbia

dahbia


طبق الكسكسي 2411

عدد المساهمات : 285
نقاط : 10009
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 20/03/2011
العمر : 38

طبق الكسكسي Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبق الكسكسي   طبق الكسكسي Emptyالأربعاء أبريل 06, 2011 3:27 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


و الله شهيتنا الاخت انا نموت على الكسكس
مشكورة على الموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اسلام

اسلام


طبق الكسكسي 2411

عدد المساهمات : 315
نقاط : 9985
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 03/03/2011
العمر : 34

طبق الكسكسي Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبق الكسكسي   طبق الكسكسي Emptyالأربعاء أبريل 06, 2011 4:59 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



بارك الله فيك أختي خديجة


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الأنوار




عدد المساهمات : 1035
نقاط : 11618
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 02/12/2010

طبق الكسكسي Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبق الكسكسي   طبق الكسكسي Emptyالأربعاء أبريل 06, 2011 6:15 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://anwar13.ahlamontada.com
 
طبق الكسكسي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى مجموعة الأنوار للمديح والانشاد تلمسان الجزائر :: لك حــــــــــواء :: فنون الطبـــخ-
انتقل الى: